Philippe et Jean Pierre

08 90 21 39 192,99€ / appel

Philippe et Jean Pierre

Restaurant

Paris 75008

Philippe et Jean Pierre - Restaurant - Paris

Dans un bâtiment de style haussmannien, le restaurant de Philippe et Jean-Pierre dégage une ambiance de bistrot chic tendance.Laissez-vous séduire par cet esprit à la fois convivial et raffiné.Habillé élégamment d’or et de blanc, la salle peut accueillir jusqu’à 65 personnes.



Jean-Pierre Brault est un inconditionnel des bons produits qu’il utilise de façon simple. Les goûts sont associés de façon à les sublimer.Fort de son expérience auprès de grands noms de la cuisine, le Chef et son équipe vous propose une cuisine créative et évolutive au fil des saisons.Pour cela, il utilise des produits frais rigoureusement sélectionné comme le bœuf d’Aubrac, l’agneau de Lozère, le jambon du Pays basque, le poisson de Bretagne.Même la farine du pain a été rigoureusement achetée à un petit artisan meunier dijonnais.



En salle, Philippe Garon met les petits plats dans les grands pour vous assurer un service de qualité et vous apporter entière satisfaction.Toujours à votre écoute, Philippe vous reçoit comme à la maison pour que vos soirées et déjeuners soient réussis à coup sûr !Une demande spécifique ? Un événement à organiser ?N’hésitez pas à nous contacter pour nous soumettre votre idée 

Adresse

Horaires

Lundi - Dimanche Fermé

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Tripadvisor

  • Les entrées

  • Sablé parmesan, tomates anciennes & oilves Taggiash
  • Saumon fumé-mariné comme un hareng, poireau roti & condiments
  • Tartare de thon rouge, sauce soja & sesame à la truffe d été
  • Petites girolles marinées façon pikles, bourrache condiments & poutargue
  • Langoustines marinées au Saté, fine râpée de fenouil à l’huile d’olive-citron
  • Véritable jambon « d’Ardèche »

    Séché minimum 12 mois

  • Jambon « Pure Ibérique » de Bellota AOC (Cortegana-Jabugo)

    Séché minimum 24 mois

  • Foie gras de canard cuit en deux façons. L’un cuit au torchon / l’autre en beignet

    Avec un verre de Sauternes ou de Maury rouge +7€

  • Les plats

  • Raie cuite à la vapeur, thé de langoustine, feuille d’épinard-minute
  • Tournedos d'espadon snacké, figues rôties, confiture de tomate, caramel d'epices
  • Agneau de « Lozère » rôti, spaghettis de courgette "zephir" jus court
  • Pavé de foie de veau rôti, raviol's d'artichaud-mascarpone, pecorino poivré, jus de poulet rôti
  • Poisson du moment, selon le marché
  • Pièce de bœuf « d’Aubrac » cuite au barbecue, panisses aux herbes et sauce Foyot
  • Pour le plaisir

  • Grosse sole de Bretagne, cuite meunière, fine parmentière
  • Plateau de fromages affinés

    Servi en salle selon vos envies

  • Les desserts

  • Gros macaron saveur " mont blanc", sorbet cacao amer
  • Mandarines givrées, tuile à l'orange
  • Omelette norvégienne flambée devant "vous"

    Commander en début de repas

  • « Tarte de saison » réalisée par notre pâtissier

    Réservez en début de repas

  • Un Paris-brest glacé
  • Soufflé chocolat, glace vanille

    à commander en début de repas

  • Sorbets et glaces « Maison » fait au moment
  • Menu signature en 4 services à 44€ Ou en 5 services à 54€

    Pour l’ensemble de la table

  • Beignet de foie gras de canard, caramélisé au Maury
  • Ou Cappuccino de châtaignes, vieille poule et éclats de noisettes
  • Tagliatelle de calamar, sauce tomate allégée, mijoté d’aubergine et œufs de saumon
  • Ou Tranche épaisse de canard de la « Ferme de Berchat » navets, olives et citron confit
  • Fromage « maison »
  • « Notre» after eight
  • Ou Notre « fraisier » gariguettes, selon nous, sorbet fraise